BOM PARA AS ABELHAS E BOM PARA NÓS

Quando escutamos falar em pólen, pensamos logo em flores. O pó encontrado nos estames das flores serve para fecundar outras sementes, ou seja, é responsável pela sua reprodução. Nesse estado, o pólen já contém um enorme valor nutricional, mas quando as abelhas entram na jogada, ele fica ainda mais rico em vitaminas e enzimas.

As abelhas coletam o pólen para servir de alimento. Ao aglutinar as pequenas partículas de pólen, as abelhas usam sua saliva, que contém muitas vitaminas e enzimas, agregando ainda mais valor nutricional ao pólen.

Antes de ser coletado pelas abelhas, o pólen já possui proteínas, todos os aminoácidos conhecidos pelo homem, oligoelementos minerais, hormônios vegetais, fibras e muitas vitaminas (C e PP principalmente).

Bom pras abelhas, bom pra nós

Na verdade, muitas pesquisas indicam o pólen como o alimento mais rico encontrado na natureza. É essencial para a alimentação das abelhas, que ainda conta com néctar e água. As abelhas operárias saem da colmeia com a missão de coletar o pólen das flores. Elas mastigam o pólen, revestindo os grãos com suas enzimas salivares misturada com o néctar das flores. Depois depositam até 20 mg de pólen em suas patas traseiras e voltam para colmeia. O pólen modificado pelas enzimas das abelhas será o alimento principal delas e de suas larvas.

É esse pólen da colmeia, chamado de pólen apícola, que podemos consumir e nos traz diversos benefícios. O pólen apícola é rico em lipídios, proteínas, vitaminas e minerais, trazendo diversos benefícios para nossa saúde. Como é rico em proteínas, alguns pesquisadores chamam o pólen produzido pelas abelhas de “bife verde”. Isso porque o pólen contém proteínas similares a um bife (cerca de 20%). A gordura que o pólen tem (lipídios) também é uma gordura boa, que tem propriedades antioxidantes.

Além de uma “gordurinha antioxidante”, o pólen ainda conta com mais três vitaminas antioxidantes: vitamina C, vitamina E e pró-vitamina A (beta caroteno). Os lipídios aliados à essas vitaminas, promovem uma ótima ação antioxidante no nosso organismo, combatendo os radicais livres e prevenindo o envelhecimento precoce.

O pólen pode ser consumido diariamente, bastando uma colher de sopa para aproveitar todos os seus benefícios. Você ainda pode misturar em vitaminas, sucos, shakes e frutas. Cada colher cheia possui mais de 2.5 bilhões de grãos de pólen.

Para crianças, há quem recomende dar pólen apenas após os 2 anos de idade, mas em todo caso é sempre bom consultar o médico ou pediatra.

Benefícios do pólen apícola

Já falamos das propriedades antioxidantes do pólen, mas ainda tem muito mais. Confira mais benefícios que o pólen pode trazer para sua saúde.

• Energia: rico em nutrientes, o pólen dá aquela turbinada no seu dia a dia. Vitaminas do complexo B, proteínas e carboidratos vão acabar de vez com seu cansaço;
• Sistema nervoso: o complexo B também ajuda a prevenir cataratas, além de ajudar o bom funcionamento do sistema nervoso. Também é utilizado em tratamentos de dependentes químicos, pois ajuda a reduzir os impulsos que o cérebro sente para consumir drogas. Além disso, reduz os impulsos que sentimos para comer;
• Antioxidante: além de prevenir o envelhecimento precoce, o pólen ajuda a prevenir o envelhecimento cerebral. Ele contém tudo o que nosso organismo necessita para produzir o hormônio responsável por reduzir o stress, o cansaço mental e o esquecimento, ajudando a aumentar a capacidade mental e física;
• Anti-inflamatório: as propriedades anti-inflamatórias do pólen ajudam nossa pele, regenerando suas células. Ele também ajuda no tratamento de problemas como psioríase e eczemas, além de ajudar os tecidos pulmonares, prevenindo problemas respiratórios como asma e bronquite;
• Sistema cardiovascular: o pólen contém um bioflavonóide antioxidante chamado rutina, que fortalece e previne o entupimento de veias e artérias (causa de infartos e AVCs). Indicado também para o tratamento de varizes;
• Olhos: rico em vitamina A, o pólen melhora nossa visão. Idosos com deficiência de vitamina A podem ter perda de visão, e o pólen ajuda a diminuir a fadiga dos olhos e a melhorar a visão;
• Digestão e flora intestinal: as enzimas presentes no pólen ajudam na digestão dos alimentos e ainda equilibra nossa flora intestinal;
• Anemia: rico em ferro e em vitaminas do grupo B (particularmente B12), o pólen aumenta a taxa de hemoglobina dos glóbulos vermelhos, prevenindo e tratando a anemia;
• Hormônios: o pólen ajuda na produção de hormônios, tanto para o homem quanto para a mulher. Assim, é indicado para tratamento do climatério feminino e masculino, atuando estimulador do organismo e regulador das funções orgânicas. Para as mulheres, ajuda principalmente na menopausa, fazendo a reposição hormonal e atenuando os sintomas da menopausa. Para os homens na andropausa, previne o crescimento da próstata. O pólen ainda ajuda a estimular os ovários, ajudando a engravidar;
• Próstata: além de ajudar a evitar o crescimento da próstata, o pólen também ajuda quem sofre de hiperplasia na próstata, diminuindo a inflamação e a vontade de urinar.

Alergia ao pólen

Existem casos raros de pessoas que tiveram reações alérgicas depois de consumirem pólen. Como em cada região o pólen é derivado de diferentes espécies de flor, pode ser que algumas pessoas apresentem reações alérgicas. O inverso também vale, pessoas alérgicas ao pólen de determinada região podem não ser alérgicas ao pólen de outras regiões. Em caso de sentir alguma reação alérgica, como coceiras ou inchaços, procure imediatamente um médico.

Escrito por Guia de Nutrição

http://www.guiadenutricao.com.br/polen/

OS BENEFÍCIOS DA GELEIA REAL PARA A SUA SAÚDE

Se alguém pedisse para resumir os benefícios da Geleia Real em duas palavras, as mais adequadas seriam energia e regeneração. Essa substância com aspecto de gelatina, produzida por abelhas jovens, faz um benefício danado para o nosso organismo.

Conhecida pela humanidade desde a Grécia antiga (Aristóteles descrevia a substância em seus textos), a Geleia Real sempre foi tratada como algo milagroso. Inclusive o Papa Pio XII, já com 80 anos e mal de saúde, atribuiu sua recuperação à Geleia Real, discursando em público a seu favor. Esse fato popularizou a Geleia pelo mundo afora e incitou pesquisadores a descobrirem todas as suas propriedades benéficas.

Como é produzida a Geleia Real?

A Geleia Real só pode ser produzida de forma natural, é impossível sintetizá-la para ser produzida em escala industrial. É um líquido cremoso, branco e denso produzido pelas glândulas de abelhas operárias ainda jovens para alimentar as abelhas rainhas e suas larvas (com até 3 dias de vida). Assim, as abelhas rainhas conseguem viver até 5 anos, enquanto as operárias vivem apenas 45 dias. As abelhas rainhas também ganham fertilidade, enquanto as operárias permanecem estéreis.

Ou seja, de cara já dá pra notar os incríveis benefícios que a Geleia Real traz para a saúde das abelhas. E quanto aos humanos?

Os Benefícios da Geleia Real

Rica em aminoácidos, lipídios, açúcares, vitaminas, minerais e proteínas, a Geleia Real traz inúmeros benefícios para nossa saúde também. Ela contém altos níveis de vitaminas D e E e dos minerais ferro e cálcio, além de vários outros elementos que auxiliam no funcionamento do organismo, na prevenção e tratamento de doenças.

A lista de benefícios da Geleia Real é extensa. Como dissemos lá em cima, ela é bastante conhecida por suas propriedades energéticas e antioxidantes, mas existem muitas outras aplicações para a Geleia Real.

Em sua composição encontramos um equilibrado conjunto de vitaminas, sais minerais e outros elementos vitais, indispensáveis ao organismo humano. O melhor é fazer uma lista bem completa com todos os seus benefícios. Acompanhe:

• aumenta a energia
• elimina a sensação de cansaço
• reduz o stress e melhora o sistema nervoso
• combate ansiedade, depressão e falta de memória
• excelente para a saúde do cérebro, ajudando no desempenho das funções congnitivas superiores, tais como aprendizagem e memória
• estimula o crescimento de células estaminais neurais e de células gliais do cérebro, prevenindo doenças como a Alzheimer e Parkinson
• bom para fertilidade, aumentando a libido e a capacidade reprodutiva
• propriedades anti-inflamatórias e cicatrizantes
• tem propriedades antibióticas, combatendo bactéria
• ajuda o sistema imunológico
• ação anti-oxidante, regenera as células e desacelera o envelhecimento precoce
• contém açúcar bom para o organismo, diminuindo o colesterol ruim
• alivia sintomas da menopausa
• ajuda no tratamento de cistos no ovário e endometriose
• ameniza a TPM
• ajuda no desequilíbrio hormonal
• combate úlcera e problemas digestivos
• torna o fígado mais saudável
• melhora o apetite (inclusive de crianças)
• bom para os dentes e desenvolvimento ósseo das crianças
• ajuda no tratamento de artrites
• excelente fonte de nutrientes para quem pratica exercícios físicos
• combate a anemia e anorexia
• auxilia no tratamento do câncer, além de ser preventivo
• ajuda na quimioterapia, aliviando náuseas, dores e mau estar

Benefícios da Geleia Real para a beleza

Ainda não acabou. A Geleia Real ainda contém benefícios para a beleza, principalmente para as unhas, pele e cabelos.

• combate a flacidez
• ajuda a prevenir o aparecimento de espinhas
• confere maior brilho à pele
• torna as unhas mais forte
• ajuda na produção de colágeno, prevenindo rugas e envelhecimento precoce
• pode ser usada para tratar aftas
• pode ser usada em tratamentos capilares, principalmente em cabelos ressecados, fracos e quebradiços

Muitos produtos de beleza que utilizam a Geleia Real são vendidos por aí, mas é possível tratar pele e cabelos com uma solução caseira. Basta ter em casa mel, própolis e Geleia Real. Veja como é fácil:

– 100 ml de mel,
– 200 ml de extrato de própolis
– 200 ml de geleia real

Misture os ingredientes até ter uma solução cremosa. Essa solução pode ser aplicada nos cabelos, de 15 em 15 dias, ou na pele. Faça uma máscara no rosto para prevenir o envelhecimento precoce, tonifica e revitaliza a pele.

Para ajudar, aplique uma massagem, ela ajudará a ativar ainda mais as propriedades da Geleia Real, estimulando a circulação sanguínea, a produção de colágeno e a sua absorção. Só não esqueça de deixar a pele limpa e esfoliada antes de aplicar a máscara. Aliás, a própria esfoliação pode ser feita com Geleia Real e açúcar mascavo. Misture e aplique onde quiser esfoliar, rosto e outras partes do corpo.

Não há restrição médica para consumir a Geleia Real, apenas para pessoas alérgicas a picadas de abelha. Caso a pessoa apresente alguma alergia após consumo da Geleia, procure um especialista. É possível consumir a Geleia Real no seu estado in natura, que é uma espécie de geleia sólida (meia colher por dia é o suficiente), ou através de cápsulas ou comprimidos sob a forma liofilizada, de acordo com o que sugerir a embalagem.

Geleia Real Liofilizada

Muita gente tem comprado Geleia Real em cápsulas. Isso é possível por causa do processo de liofilização, o mesmo utilizado para produzir a comida dos astronautas. Consiste em um processo de evaporação em temperaturas muito baixas, que tira a água do alimento preservando todas as suas propriedades.

Assim, utilizando o processo de liofilização, é possível criar cápsulas contendo a Geleia Real, que duram por bastante tempo preservando todos os seus benefícios. Não são utilizados conservantes ou aditivos químicos no processo, apenas se desidrata a Geleia Real para que ela possa ser consumida na forma de cápsulas e comprimidos.

Não importa como você consume a Geleia Real, o importante é aproveitar tudo de bom que ela pode proporcionar para nossa saúde.

Escrito por  Guia de Nutrição

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Efeitos dos Agrotóxicos nas Abelhas - Prof Osmar Malaspina da UNESP de Rio Claro

O QUE ACONTECE SE VOCÊ BEBER ÁGUA COM MEL EM UM ESTÔMAGO VAZIO?

A maioria de nós conhece os benefícios do mel e suas aplicações na beleza e gastronomia. O mel é um muito saudável, cheio de benefícios e várias propriedades que melhoram significativamente a nossa saúde e impedir-nos de muitas doenças alimentos. No entanto, os seus efeitos podem ser mais potente quando combinado com água e começam a consumir mais regularmente.

A pesquisa mostrou que o mel dissolvido em água tem muitos benefícios para a saúde e pode ser uma ótima maneira de consumir mais frequentemente. Então você sabe o que pode acontecer com seu corpo quando você come, então deixamos os importantes benefícios do consumo de água com mel em um estômago vazio.

VOCÊ PODE PERDER PESO

O mel é um alimento que fornece a saciedade e ajuda a controlar problemas de ansiedade por comida. Diluir uma colher de sopa de mel em água pode ajudar a perder peso, bem como nos fazem sentir mais satisfeito, também controla o mecanismo no cérebro que causam ânsias para o açúcar.

É BOM PARA COMBATER A ARTRITE

Um estudo da Universidade de Copenhague mostra que pacientes que consumiam água com mel sentiu seu alívio da dor em poucos minutos.  Assim, o consumo de água é recomendado com mel para prevenir e combater a dor causada pela artrite.

ELE AJUDA A REDUZIR OS NÍVEIS DE COLESTEROL

Outra pesquisa descobriu que pacientes com colesterol alto pode chegar a até 10% mais baixos níveis dentro das próximas duas horas. Com este benefício, água com mel pode ajudar a prevenir problemas de circulação e doenças cardiovasculares. Para este benefício pacientes devem consumir duas colheres de sopa de mel (50 g) combinado com 16 ml de água (480 ml).

FORTALECE O SISTEMA IMUNOLÓGICO

O mel é um alimento com propriedades antibióticas e antibacterianas que ajudam a afastar os vírus e bactérias que causam infecções, gripes e resfriados. O jejum de água mel é um excelente remédio para aumentar as defesas e prevenir uma série de doenças.

NEUTRALIZA FADIGA  

Consumo de água com mel ajuda a combater a fadiga e seus sintomas dentro de uma semana. A água mel diluído dá vitalidade ao corpo aumenta a atividade cerebral e nos mantém ativa.

AUMENTA A ENERGIA

Água mel também pode ter efeitos energizantes poderosas que podem ajudar as pessoas que precisam melhorar seu desempenho físico. Ainda hoje existem muitas bebidas energéticas no mercado, o fato é que esses componentes podem ser prejudiciais ao organismo que, a longo prazo, podem afetar a saúde. Uma boa opção é consumir água com mel em um estômago vazio, porque é uma fonte de energia natural que também inclui outros nutrientes importantes.

OUTROS BENEFÍCIOS DA ÁGUA POTÁVEL COM MEL COM O ESTÔMAGO VAZIO

§  Ele é um excelente remédio para acabar com o "intestino preguiçoso".

§  É uma ótima alternativa para combater os problemas como bronquite, asma e outras doenças respiratórias.

§  Ela ajuda a eliminar as toxinas que se acumulam no corpo.

§  Purifica os parasitas do trato digestivo e de combate.

§  É um aliado da limpeza do corpo, graças às suas propriedades antibacterianas e antivirais.

§  Melhora a função intestinal e mata microrganismos.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

Tudo que você tem a fazer é diluir uma colher de sopa de mel orgânico em um copo de água morna e beber com o estômago vazio. Esta mistura tem um sabor agradável, que também irá ajudar a aliviar o stress e outros problemas emocionais.

CONSIDERAR ...

Esta mistura deve ser consumido todas as manhãs com o estômago vazio, a fim de prevenir doenças e obter o máximo de benefícios. O jejum de água é bom para o estômago e mel dá alimentação extra que vai beneficiar até mesmo o seu pele.

Se você quiser facilitar o trabalho dos rins consumindo essa mesma mistura, é melhor consumir antes de dormir, para agir em seu corpo durante a noite.

O consumo frequente de água quente com  mel em jejum pode ajudar a prevenir o envelhecimento celular precoce e danos a pele e órgãos.

Salud y Bienestar

 http://www.vidsalud.com/?p=3356

Faculdade de Atenas aponta diversos benefícios do mel para a saúde

Estudos feito junto com escolas de medicina apontam os benefícios do mel: a proteção contra osteoporose, câncer de mama e câncer de próstata.

http://g1.globo.com/globo-reporter/noticia/2014/07/faculdade-de-atenas-aponta-diversos-beneficios-do-mel-para-saude.html

Na placa, em grego, um pedido, se você não puder plantar uma árvore, ao menos não destrua uma e para a sorte de quem vive em Icaria, a natureza vem sendo muito preservada ao longo dos tempos. Uma prova disso é a quantidade de abelhas vivendo nas matas. O fato delas estarem nas matas é uma espécie de atestado de saúde da própria ilha.

São elas que polinizam as árvores frutíferas. E assim, são as responsáveis pela reprodução de tantas frutas que vemos por todo lado na ilha como peras, limões, amoras brancas.

O Globo Repórter visita uma das regiões mais altas da ilha, em uma floresta de pinheiros. É nesta região que os produtores de mel guardam as suas colmeias, são centenas. No ar, um zumbido constante.

O pai Antonis e o filho Elefterios se dedicam a este trabalho. É preciso cuidado qualquer barulho estranho pode enfurecer o enxame. Eles usam folhas secas para produzir fumaça e colocar as abelhas fora de combate.

Este mel é feito por abelhas que se alimentaram na região dos pinheiros e das flores. É muito suave, não tem aquele gosto pesado, estupidamente doce, que o nosso tem.

Antonis explica que a apicultura está na família há três gerações. E dá muito trabalho. É preciso mudar as colmeias de lugar para aumentar a produtividade. A vantagem é a natureza preservada da ilha. “Não usamos pesticidas o ambiente é como era 100 anos atrás”, garante Antonis Karimalis, apicultor.

Na pequena fábrica, a família mesmo abre os favos em uma máquina. E logo, o líquido dourado é separado da cera na centrífuga. “Nós de Icaria consumimos muito mel, é um alimento básico da dieta dos icarianos. Usamos de manhã no café, é o adoçante principal ainda hoje”, diz Antonis Karimalis.

Os gregos comem em média quatro quilos de mel por ano. No Brasil se come pouquíssimo, menos de 200 gramas por pessoa.

A pesquisadora da Faculdade de Farmácia de Atenas já estudou 150 tipos diferentes de mel. Ela diz que o hábito diário, no lugar do açúcar e do adoçante, traz muitos benefícios para a saúde. “O mel não contém nada químico, porque é exatamente o que as abelhas produzem. Nós fizemos muitos estudos junto com as escolas de medicina e vimos benefícios de longo prazo, para a proteção contra a osteoporose, o câncer de mama e o câncer de próstata”, explica Ioanna Chinou, farmacêutica da Universidade de Atenas.

Ela explica que como o mel é muito doce, a tendência das pessoas é consumir menos, e com isso ganhar menos calorias. “As abelhas vão a muitos lugares da floresta e tomam o néctar das plantas. O néctar contém frutose e outros componentes benéficos que as plantas produzem.

Entre os melhores para a saúde está o mel de tomilho, que é denso, como uma pasta. É ele que a Popi usa no chá de ervas que prepara. Quantos ensinamentos em uma pequena ilha no Mar Mediterrâneo. Popi diz que a vitalidade dela vem da própria natureza, que ela tanto ama. Para resumir, ela diz que a receita é natureza e paixão. Tem melhor?

Saiba porque o mel cristaliza e como funcionam as propriedades

Link para o Globo Rural abaixo

http://globotv.globo.com/rede-globo/globo-rural/v/saiba-porque-o-mel-cristaliza-e-como-funcionam-as-propriedades/3439399/

Design Inteligente - Dança das Abelhas e o seu Significado

Agrotóxico usado na cana mata dois milhões de abelhas, dizem apicultores

Do G1 São Carlos e Araraquara

Os produtores de mel de Gavião Peixoto(SP) contabilizam os prejuízos depois que mais de dois milhões de abelhas morreram nas últimas semanas. Os apicultores acreditam que a mortandade tenha sido causada pela aplicação indiscriminada de agrotóxicos por parte dos produtores de cana-de-açúcar e de laranja. Segundo o Ibama, a pulverização aérea com algumas substâncias é proibida.

Mesmo assim, o problema não pôde ser evitado. Para o apicultor José Luiz Santos, o prejuízo estimado é de R$ 15 mil. “Eu tinha 30 colmeias. A expectativa era produzir mais uma tonelada de mel por ano, mas perdi tudo”, lamentou.

O caso foi denunciado para o Ministério da Agricultura e Meio Ambiente de Gavião Peixoto, que já coletou amostras para análise. Os apicultores suspeitam que as abelhas morreram por causa do uso de veneno na região. Principalmente quando é aplicado por aeronaves.

Todos os produtores rurais registraram boletim de ocorrência. “Estou aguardando o resultado da análise para ver se comprova se é o mesmo tipo de veneno. Tem que resolver, se não, não tem como trabalhar mais”, ressaltou o apicultor Valentim Donizete.

Recorrente
Além do prejuízo gerado este ano, os produtores também acumulam o prejuízo do ano passado, quando perderam dezenas de colmeias e mais de um milhão de abelhas morreram. Na época, um laudo constatou a presença de um inseticida usado para combater cupins em canaviais.

Toda a estrutura será jogada fora por causa de
agrotóxico (Foto: Reginaldo dos Santos/EPTV)

Este ano sobraram apenas algumas abelhas. Mas, toda a estrutura será jogada fora. “É preciso se desfazer, porque se colocar outro enxame no mesmo lugar, as abelhas vão morrer, pois o agrotóxico continua reagindo durante cinco anos”, justificou Donizete.

Sem controle
Segundo o pesquisador do instituto de biociências da Universidade Estadual Paulista (Unesp) de Rio Claro, Osmar Malaspina, o uso de agrotóxicos aplicados sem controle mata as colmeias. “Os agricultores têm aumentado as aplicações, como por exemplo, nos pomares de laranja, para controlar as pragas. No caso da cana-de-açúcar o aumento ocorre também porque as pragas não podem ser mais combatidas com a queima”, explicou.

A pulverização aérea também é um problema. “Conseguimos mostrar que a grande mortandade de abelhas estava relacionada à aplicação de agrotóxicos. Esse tipo de pulverização aérea foi suspensa por um tempo, mas este ano está sendo rediscutida se vai ser mantida ou se o Ibama vai liberar essa aplicação aérea”, disse Malaspina.

Fiscalização
O Ibama informou que proibiu a pulverização aérea com algumas substâncias. Já o escritório de Defesa Agropecuária afirmou que faz fiscalizações e que ainda não foi informado oficialmente sobre a mortandade das abelhas.

A federação que representa os agricultores não respondeu sobre o uso indevido de agrotóxicos. O laudo sobre a causa da morte deve sair na semana que vem.

Mel: o alimento aliado do intestino

Este adoçante natural também ajuda a aliviar dor de garganta e melhora a qualidade do sono

POR BRUNA STUPPIELLO

O mel é um produto natural obtido a partir do néctar das flores e de excreções da abelha. Além de ser um ótimo adoçante natural, este alimento é cheio de benefícios porque conta com ação antimicrobiana, capaz de impedir o crescimento ou destruir micro-organismos e assim proteger contra doenças. 

O mel também conta com ação antioxidante e prebiótica, esta última modifica o balanço da microbiana intestinal, estimulando o crescimento e/ou atividade de micro-organismos benéficos. Por ser rico em carboidratos e açúcar o mel é ótima fonte de energia. 

O mel também conta com ação antioxidante e prebiótica, esta última modifica o balanço da microbiana intestinal, estimulando o crescimento e/ou atividade de micro-organismos benéficos. Por ser rico em carboidratos e açúcar o mel é ótima fonte de energia. 

O alimento também conta com potássio, magnésio, sódio, cálcio, fósforo, ferro, manganês, cobalto, cobre e alguns outros minerais. Entre estes nutrientes, o potássio é o que está mais presente no mel e é interessante para o equilíbrio da pressão arterial. 

Os tipos de mel 
O sabor, aroma e cor do mel irão variar de acordo com as floradas, definidas a partir do tipo de flor que a abelha coleta o néctar para produzir este doce. Alguns benefícios do mel podem ser mais fortes em determinados tipos do que em outros. Confira os principais tipos de mel consumidos no Brasil: 

Mel silvestre: Este é o mais ingerido no Brasil e é proveniente de diversas flores. É considerado interessante para a pele, vias respiratórias, tem efeito antioxidante e propriedades calmantes. 

Mel de flor de eucalipto: Possui um sabor mais forte e coloração escura. É interessante para o tratamento auxiliar e alivio de infecções intestinais, vias urinárias e doenças respiratórias. 

Mel de assa-peixe: Possui aroma e sabor agradáveis e possui efeito calmante e expectorante.        

Mel de flor de laranjeira: Conta com sabor suave e regula a função intestinal e tem efeito calmante.    

Mel de cipó-uva: possui ação antioxidante, especialmente no fígado, por isso pode ajudar a diminuir os efeitos do álcool. 

Principais nutrientes do mel

O mel conta com boas quantidades de açúcar e carboidratos e por isso ele é uma ótima fonte rápida de energia. Ele também possui alguns ácidos orgânicos, sendo que um deles, o ácido glucônico, contribui para a formação do peróxido de hidrogênio, um poderoso antibactericida. O ferro e o cobre presentes no mel contribuem para a ação antimicrobiana. 

O ácido glucônico também tem forte ação antioxidante. O mel ainda conta com grande número de compostos que proporcionam este mesmo benefício. Os ácidos fenólicos, os flavonoides, certas enzimas, como a glicose oxidase, catalase e peroxidase, ácido ascórbico, hidroximetilfurfuraldeído e carotenoides. Todas as substâncias contribuem para combater os danos causados por agentes oxidantes, presentes nos alimentos e no corpo humano, e assim prevenir o envelhecimento e doenças como o Alzheimer, cardiovasculares, entre outras.  

O mel conta com carboidratos não digeríveis e oligossacarídeos que são prebióticos. Isto significa que eles contribuem para a manutenção da microbiota intestinal e assim estimulam o trânsito intestinal, cooperam com a consistência normal das fezes, previnem diarreia e constipação. 

Este adoçante natural possui potássio, interessante para o equilíbrio da pressão arterial, cálcio, importante para a saúde dos ossos, ferro, necessário para a prevenção da anemia, e outros minerais. 

Nutrientes	Mel - 25 gramas
Calorias	77.25 kcal
Carboidratos	21 g
Cálcio	2.5 mg
Magnésio	1.5 mg
Ferro	0.075 mg
Potássio	24.75 mg
Fósforo	1 mg

Fonte: Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos / Taco - versão 2, UNICAMP     

Confira qual a porcentagem do Valor Diário* de alguns nutrientes que a porção recomendada, 25 gramas (uma colher de sopa), de mel carrega: 

• 7% de carboidratos
• 0,5% de ferro
• 0,25% de cálcio.

Benefícios do mel

Bom para dor de garganta: Sua avó estava certa! Como o mel possui ação antimicrobiana, capaz de impedir o crescimento ou destruir micro-organismos, ele é interessante para aliviar a dor de garganta momentaneamente. Mas é importante ressaltar que não há nenhum estudo científico comprovando que o mel trate as causas desse sintoma, como uma faringite por exemplo, e nem a evolução da doença relacionada a uma dor de garganta. 

As característica do mel que fazem com que ele tenha esta ação antibiótica são: o baixo ph, proporcionando um ambiente ácido que pode inibir o desenvolvimento de muito micro-organismos, pouca quantidade de água, que não proporciona condições favoráveis para o crescimento das bactérias. Além disso, o mel possui o ácido glucônico que contribui para a formação do peróxido de hidrogênio, um poderoso antibactericida. 

Bom para problemas respiratórios: Pesquisas mostraram que bactérias causadoras de algumas doenças são sensíveis a ação antibacteriana do mel. Entre esses micro-organismos estão a Haemophilus influenzae, responsável por infecções respiratória e sinusites,Mycobacterium tuberculosis, que leva a tuberculose, Klebsiella pneumoniae e Streptococcus pneumoniae, que causa a pneumonia. Nesse caso, vale a mesma ressalva em relação à dor de garganta. O mel pode ajudar aliviando os sintomas e o desconforto, mas não promove a cura da doença em si. O tratamento dessas doenças, portanto, deve ser indicado por um especialista. 

Bom para o intestino: O mel pode ser um importante aliado na manutenção da microbiota intestinal (conhecida como flora intestinal), que são bactérias benéficas que carregamos ali. Contribuindo assim para um melhor trânsito intestinal, a consistência normal das fezes, prevenção de diarreia e constipação. 

Com a microbiota boa, quando a pessoa consumir fibras as bactérias do bem transformam as fibras em ácidos graxos de cadeia curta, que impedem que os micro-organismos ruins do intestino invadam a corrente sanguínea e se espalhem pelo nosso corpo, criando uma defesa indireta. 

Todos estes benefícios ocorrem porque o mel possui carboidratos não digeríveis e oligossacarídeos que são prebióticos, ou seja, contribuem para a manutenção da microbiota intestinal. Além disso, pesquisas mostraram que bactérias causadoras de algumas doenças são sensíveis a ação antibacteriana do mel. Entre esses microrganismos estão: Escherichia coli, causadora de diarreia e infecções urinárias e Salmonella species, que pode levar a diarreia. 

Bom para pele: O mel é rico em antioxidantes, como ácidos fenólicos, os flavonoides e os carotenoides. Por isso, o alimento contribui para a diminuição dos radicais livres e assim previne o envelhecimento precoce e contribui para a pele mais bonita e saudável. O mel pode ser ingerido ou utilizado em cosméticos como sabonetes e cremes. 

Ao ser passado na pele algumas pesquisas, entre elas uma da Universidade de Ouagadougou de Burkina Faso, observaram que o mel pode agir como cicatrizante de feridas e em casos de úlceras, queimaduras e abscessos na pele. Os micro-organismo staphylococcus aureus esalmonela typhimurium, ambos causadores de infecções em ferimentos, são sensíveis a ação antibacteriana do mel. 

Ação antioxidante: Isto faz com que o mel ajude a diminuir os radicais livres e assim contribua para evitar o envelhecimento celular, proporcionando uma pele mais bonita e saudável e prevenindo doenças como o Alzheimer, cardiovasculares, entres outras. 

As substâncias presentes no alimento que proporcionam este benefício são: ácido glucônico, os ácidos fenólicos, os flavonoides, certas enzimas, como a glicose oxidase, catalase e peroxidase, ácido ascórbico, hidroximetilfurfuraldeído e carotenoides. 

Diminui os riscos de infecção urinária: Alguns estudos apontaram que bactérias causadoras de certas doenças são sensíveis a ação antibacteriana do mel. Entre esses microrganismos estão a streptococcus faecalis, proteus species e pseudomonas aeruginosa, todas elas podem causar a infecção urinária. 

Melhora o sono e ajuda a relaxar: O mel estimula a produção de serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de prazer e bem-estar. O alimento é um carboidrato fonte de triptofano, um aminoácido precursor da serotonina, que é o hormônio responsável por baixar os níveis de estresse do organismo, melhorando o bem-estar. O mel tem uma função importante como regenerador da microbiota intestinal, quando combinado aos lactobacilos presentes no intestino. Sabe-se que mais de 90% da serotonina é produzida no intestino, portanto o mel ajuda a manter a integridade intestinal colaborando com uma melhor regulação neuro-endócrina, com mais serotonina e mais disposição e sensação de prazer.  

Quantidade recomendada de mel

O quanto consumir de mel por dia pode variar entre uma colher de chá, cerca de 10 gramas, a uma colher de sopa, aproximadamente 25 gramas. É importante ressaltar que este alimento deve ser inserido em uma dieta saudável. 

Como consumir o mel

O mel pode ser utilizado como uma substituição saudável ao açúcar refinado na preparação de bolos, tortas, biscoitos, entre outros doces. Também é interessante consumi-lo com torradas, frutas, iogurtes, sucos e até mesmo na receita de carnes. 

Evite o aquecimento em excesso do mel, pois isto pode reduzir a acidez e a umidade do alimento e causar a perda de algumas enzimas, fazendo com que o alimento deixe de ter parte de suas propriedades benéficas. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária orienta aquecer o alimento até no máximo 70 graus. 

Mel cristalizado: Por ser uma solução rica em açúcar, quando armazenado em temperaturas abaixo da média da colmeia, que é entre 34 e 35 graus, o mel pode cristalizar. Para que ele volte ao estado líquido sem perder as propriedades nutricionais a orientação é colocar a quantidade a ser utilizada de mel em um pote em banho-maria a 45 graus durante cinco minutos. Deixe a água esfriar com o pote dentro. 

Cuidados com a origem do mel: É importante ficar atento para a procedência do mel. Opte sempre pelo produto que tem as informações do fabricante e o selo do Serviço de Inspeção Federal (S.I.F). O S.I.F pertence ao Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal que tem por objetivo normatizar e autorizar a produção e comercialização de todos os alimentos de origem animal no Brasil.  

Comparando o mel com outros alimentos

Nutrientes	Mel - 25 gramas	Melado - 25 gramas	Açúcar refinado - 50 gramas	Açúcar mascavo - 50 gramas
Calorias	77.25 kcal	74 kcal	193.5 kcal	184.5 kcal
Carboidratos	21 g	19.15 g	49.75 g	47.25 g
Cálcio	2.5 mg	25.5 mg	2 mg	63.5 mg
Magnésio	1.5 mg	28.75 mg	0.5 mg	40 mg
Ferro	0.075 mg	1.35 mg	0.05 mg	4.15 mg
Potássio	24.75 mg	98.75 mg	3 mg	261 mg
Fósforo	1 mg	18.5 mg	0 mg	19 mg

Fonte: Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos / Taco - versão 2, UNICAMP.
*Comparação baseada nas quantidades diárias recomendadas de cada alimento. Valores Diários de referência para adultos com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kj. Seu valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.         

O mel é muito mais saudável para a alimentação do que o açúcar refinado. Enquanto o primeiro possui uma série de substâncias que proporcionam benefícios para o organismo, o segundo é somente fonte de calorias, sem outros nutrientes interessante. 

Já o açúcar mascavo não passa pelo processo de refinamento e por isso preserva nutrientes em sua composição. Ele conta com boas quantidades de ferro, importante para evitar a anemia, e potássio, nutriente que participa do processo de equilíbrio da pressão arterial. Além disso, o alimento possui magnésio, fósforo e cálcio. Porém, o alimento não possui as propriedades antioxidantes, antibacterianas e prebióticas do mel. 

O melado, que assim como o açúcar refinado e mascavo é derivado da cana de açúcar, é uma outra opção para adoçar, pois não passa pelo refinamento. Assim, ele possui boas quantidades de nutrientes semelhantes aos do mascavo, como o ferro e o potássio. Alguns estudos apontam que o melado é interessante para a prisão de ventre. Contudo, ele também não possui as propriedades antioxidantes, antibacterianas e prebióticas do mel. 

Combinando o mel

Mel + cereais: O mel possui ação prebiótica que melhora a microbiota intestinal e os cereais, como aveia, são ricos em fibras. Com a microbiota boa, quando a pessoa consumir fibras as bactérias do bem transformam as fibras em ácidos graxos de cadeia curta, que impedem que os micro-organismos ruins do intestino invadam a corrente sanguínea e se espalhem pelo nosso corpo, criando uma defesa indireta. 

Mel com leite é uma ótima combinação para o sono

Mel + leite: A combinação pode ser ótima para melhorar a qualidade do sono, principalmente para quem tem mais dificuldade de desligar o cérebro antes de dormir. A temperatura morna do leite é reconfortante, ajudando o corpo a relaxar. Além disso, o alimento é fonte de triptofano, aminoácido que melhora o bem-estar e prepara para o sono. Já o mel, além de também ser fonte de triptofano, é uma fonte de carboidrato simples, que também ajuda no sono, pois facilita a absorção do triptofano. 

Contraindicações

O mel não deve ser consumido por crianças menores de um ano. Isto porque o alimento pode ter clostridium botulunum, bactéria causadora do botulismo. A doença pode causar problemas de saúde sérios como visão dupla e embaçada, fotofobia, tonturas, boca seca, constipação, comprometimento do sistema nervoso (dificuldades para engolir, falar, se mover) e comprometimento dos músculos respiratórios. Esta quantidade de bactéria presente no mel pode ser prejudicial para crianças com menos de um ano porque elas não possuem a microbiota completamente formada. Para os adultos saudáveis esta quantidade de clostridium botulunum não é prejudicial. 

Além disso, o mel não é recomendado para pessoas que possuem diabetes. Isto porque este alimento rico em açúcar pode levar a picos de glicemia no organismo. Grávidas também devem ficar atentas ao mel e procurar incluí-lo em uma dieta saudável, a fim de evitar o risco de diabetes gestacional. 

Riscos do consumo excessivo

Como o mel é muito calórico e rico em açúcar o consumo em excesso pode causar o ganho de peso. Além disso, grandes quantidades de mel, assim como o açúcar, podem elevar os níveis de glicose no sangue rapidamente, fazendo com que os níveis de insulina aumentem e consequentemente a longo prazo isso pode levar a resistência à insulina que favorece o diabetes tipo 2.