Qualidade do Mel Nativa's AM - Certificação SIM (Inspeção Municipal)

• Só utilizamos favos novos e direcionados somente para a produção de mel.

• Não produzimos mel de favos que contenham crias, velhos e de cor escura.

Os favos escuros são favos de ninho, utilizados pelas abelhas para o desenvolvimento de sua prole. Por vezes, estes, podem armazenar o mel, mais se torna anti-higiênico o consumo deste.

• A colheita é feita somente dos favos maduros, ou seja, operculados (favos fechados totalmente com uma fina camada protetora de cera nos alvéolos).

Isto é sinal de um mel com baixa umidade evitando a proliferação de leveduras que podem causar a fermentação do mel, inutilizando-o para o consumo.

• Evita-se também a colheita em dias chuvosos e com alta umidade pelo mesmo motivo.

• Nosso mel não tem resíduo e nem gosto da fumaça do fumegador (aparelho usado para espantar as abelhas), pois temos o cuidado de não direcioná-la sobre o mel na hora da colheita.

• No fumegador é usado maravalha como material carburante.

• Não usamos materiais como plásticos, esterco animal, madeiras com resíduos de tinta ou óleos, jornais etc...que poderiam contaminar o mel.

• Após a colheita o mel é filtrado e decantado por 48 horas.

• Não toma sol e não é aquecido acima de 45 graus no ato da descristalização, visando manter as suas propriedades medicinais.

• As embalagens são todas de 1º uso e desinfetadas com álcool 70 º.

• Equipamentos de processamento do mel em Aço Inox.

Engª Agrônoma Adriana Vieira Martins

Crea 068509979 


Há 18 anos produzindo o mel para sua mesa